l'algorithme

Concept

コンセプト

"フレンチ方程式"

国内外の様々な業態・種類の
フランス料理店で得た

経験・技術・感性を、
料理・ワイン・空間等

レストラン内すべての
"アルゴリズム"を再考し、

昇華・洗練されたものを
具現化します。

色々な角度からの「解」を
お楽しみ頂けたら幸いです。

Chef

シェフ

Owner chef : Hiroki Fukaya
Date of birth : December 21th,1984

2017- l'algorithme
2013-2017 Quintessence
2010-2013 Bistro Bonne femme
2009-2010 ze kitchen galerie(Paris)
2005-2009 銀座 L'écrin

Menu

メニュー

厳選して届けて頂いた命たちを

私たちの考えるベストの

状態・温度・調理法・構成・
組み合わせで提供させて頂きたいので、

昼・夜ともに
「おまかせコース」のみです。


 
アルコール・ノンアルコールともに

料理に合わせた
ペアリングのみのご用意となります。

当店のこだわりのお料理とお飲みものの

"アルゴリズム"をお楽しみ下さい。

Reservation

ご予約

ご予約専用 TEL:
03-6277-2199

ご予約は上記の電話予約、又はWEB予約で承っております。
当店ではお客様ごとに「おまかせコース」をご用意する為、 ご予約時にアレルギーやお苦手な食材、ご来店履歴を御同行者様の情報を含めお伺いしております。 ご理解の程、宜しくお願い致します。

キャンセルポリシー

ランチ・ディナーともに、ご予約日の前日よりキャンセルの対象とさせて頂き、コース料金の100%をお振り込み頂きます。ご理解・ご容赦の程、宜しくお願い申し上げます。

Access

当店へのアクセス

〒108-0072 東京都港区白金 6-5-3 さくら白金102
白金台駅・白金高輪駅より 徒歩12分
恵比寿駅・広尾駅より タクシー5分

Information

インフォメーション

特別営業日について

日曜は定休日を頂いておりますが、
12/24・1/7・1/21の日曜は特別営業致しておりますので、ご予約お待ち申し上げております。

12月、1月の休みについて

12月の休みは、3・10・11・17・18・26・30・31日となります。
1月の休みは、1-5・8・14・22・23・28となります。

オープンしました

9/9(土曜)よりオープン致しました。
真面目に真摯に、食材たちとお客様と己と向き合っていく所存です。
末長く宜しくお願い申し上げます。
l’algorithme 深谷

お電話でのご予約について

大変申し訳ないのですが、7日(木曜)に電話が開通致しますので、それまでのご予約はwebよりお願い申し上げます。

l’algorithme 9/9 オープン

l’algorithme(アルゴリズム)を9/9(土曜)にオープン致します。
ご予約を承りますので、宜しくお願い申し上げます。

Other

その他

  • 写真撮影等は、狭い店内でございますので、他のお客様のご迷惑にならない様、ご配慮下さい。
  • ドレスコードは特にありませんが、男性の半ズボン、サンダル等はご遠慮下さい。
  • 当店では、高校生(18歳)未満のお客様のご来店をご遠慮頂いております。(※貸切の場合に限り18歳未満も可)
  • 敷地内は禁煙となります。

Inquiry

お問い合せ

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03-6277-2199

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